大闸蟹怎么保鲜？

建议把大闸蟹存放在冰箱里。用绳子把大闸蟹的脚和钳子绑好，直接放进冰箱，盖上湿毛巾。冰箱的温度尽量保持在5-10度左右，或者将捆扎好的大闸蟹一只一只放入泡沫盒中，加入适量的水，盖上泡沫盖。

两种方法都可以让大闸蟹在冰箱里保存3-5天左右，味道基本不会发生变化。不过还是建议大闸蟹尽快食用，因为存放时间越长，蟹的鲜嫩口感会逐渐变差。？

清蒸大闸蟹的保鲜方法

将大闸蟹蒸熟，冷却，用保鲜袋包好，放入冰箱保存。保鲜膜可以隔绝外界空气，防止食物发臭，同时可以隔绝外界细菌，延长食物的可食用期。大闸蟹蒸好后，你可以根据自己的需要决定是放在冷藏层还是冷冻层。如果短时间食用，可以放在冷藏层。吃一个星期后，可以放入冷冻层冷冻。吃的时候可以拿出来加热。