小米燕麦馒头的家常做法

粗粮营养丰富，和面粉、米饭一起吃更有利于身体健康。比如这种粗粮馒头，里面加了小米和燕麦，再加上纯牛奶，成品不仅蓬松柔软，而且营养更全面。

小米的营养价值很高，蛋白质含量比大米高，还含有一般谷物所没有的胡萝卜素，维生素B1的含量居所有谷物之首。燕麦含有丰富的亚油酸、纤维素和抗氧化成分，具有美白祛斑、排毒通便、延年益寿的功效。

工具/材料面粉200克

小米粉50g

燕麦1勺

酵母2g

纯牛奶100克

糖1茶匙

在01面粉中加入小米粉，搅拌均匀。

02加入2g酵母。

03加入1汤匙燕麦，搅拌均匀。

在牛奶中加入1茶匙糖，搅拌至融化，逐渐倒入面粉中，搅拌至雪花状。

05然后揉匀，放在温暖的地方1小时左右。

将发酵好的面团揉成长条，再掰成几小块。

每一小块再揉匀，搓圆，放入蒸笼，盖上盖子，静置约15分钟。

08大火煮沸后转小火15分钟，然后关火炖5分钟左右即可食用。