炖牛肉排骨怎么做？
1.将牛筋洗净，放入沸水中焯4分钟，然后煮出浮沫，焯出出血沫，捞出备用。
2.锅里放油，把姜片炒香，然后倒入牛排骨，加点盐，用酱油翻炒。
3.把牛肋排炒干，准备料酒。
4.加入适量料酒增香。我加了绍兴会稽山料酒。
5、将酒来回翻炒几下，水加热不要排骨。闷了三分钟，准备倒入高压锅。
6.把锅里的牛肋排和水倒入高压锅，倒入各种调料。
7、倒入高压锅，水要比牛筋多，牛筋在高压锅煮的过程中水分会减少，所以要多加开水。
8.高压锅煮15分钟。
9.牛筋吃完后撒点香菜和小葱，香味四溢。