炖鹅肉的正宗做法，以及如何让炖鹅肉好吃的步骤。

工具:菜盆，高压锅。

第一步:将准备好的鹅肉丁放入锅中，烧开，去血水，洗净备用。

第二步:将焯水的鹅肉放入高压锅中，加入姜去腥和清水没过鹅肉煮开。

第三步:烧开后，继续往高压锅里加入各种调料调味，炖一个小时。

第四步:一个小时后，炖好的鹅汤就做好了，盛在碗里就可以吃了。