排骨炖酸菜怎么做如何做好吃

主料

猪排骨

300克

酸菜

400克

辅料

油

适量

盐

适量

花椒大料

适量

白糖

适量

酱油

适量

葱姜

适量

步骤

1.猪排骨洗净，剁成小块；

2.开水焯一下去腥味；

3.袋装酸菜冷水洗2遍，攥去水分；

4.高压锅加入适量水，加入花椒大料、葱段、姜片、排骨上汽压10分钟取出备用；

5.炒锅加入适量油，加入葱姜爆出香味，加入排骨炒2分钟；

6.加入酸菜翻炒出酸菜味，放入压好的排骨汤，大火烧开，慢火炖15分钟；

7.大火收汁，加入适量盐、白糖、酱油调味；

8.成品出锅装盘，晚上做的，片片拍的色调不好。

小贴士

加些粉条味道会更好。