新疆有哪些好吃的？

新疆有很多特色小吃，比如:帕木丁、乌鲁木齐烤小笼包、刀削面、新疆烤纳兹、薄纸包、凉面、冷面、豆腐脑、油塔子、肺面、米肠、手抓饭、油塔子等等。

1、乌鲁木齐烤包子

乌鲁木齐烤包子是新疆乌鲁木齐的一种特色小吃。烤包子以脑坑烤为主。把包好的生包子粘在脑坑里，十分钟就能熟。它的皮色是黄亮，而且脆、嫩、好吃。是维吾尔族同胞喜爱的食品。

2、炖羊肉饼

羊肉炖饼，将鲜姜葱放入少数民族最爱吃的肥羊排中红烧，然后将手撕薄饼铺在羊排上足够纸那么薄，盖上盖子，蒸熟，切成条状，和羊排一起放在盘子里。中原饮食文化和西域饮食文化的相互渗透体现在巴尔坤饮食的各个方面。这里独特的炖羊肉饼就是一个极好的例子。巴尔坤炖羊肉饼现已成为新疆著名小吃之一。吃的时候羊排酥脆醇厚，煎饼金黄可口。

3、新疆烤馕

烤馕是乌鲁木齐的特色小吃，馕的一般做法和汉族人烤烧饼差不多。在面粉中加入少许盐水和酵母，拌匀，揉透，微烤。馕的种类很多，大概50种左右，也有窝馕、切片馕、希尔曼馕等方法。

4、薄皮包

瘦包是新疆的特色小吃。这种包子的皮是用温盐水做的，而不是面团，面团擀得很薄，几乎半透明。首先将最好的羊肉切成指尖大小的肉丁，然后将洋葱切碎，加入胡椒粉和盐水，搅拌均匀，制成馅料。面粉用冷水打成硬面，切成小面，用走槌擀成薄片，甩去面粒，塞成梳子状(略带花边)，放入蒸笼用大火蒸20分钟即可熟。这种包子皮薄肉嫩，油油的，伴着洋葱的甜香，非常好吃。薄纸袋除了单独食用外，还常与抓饭一起食用，即在抓饭上套几个薄纸袋，这是维吾尔族人用来招待亲友的精美饭菜。