虾子包子怎么做才好吃？

主料:小麦粉600g虾300g辅料:猪排骨(五花肉)500g猪皮冻400g调料:姜50g盐6g味精4g白糖10g酱油25g胡椒粉2g醋25g碱1g香油35g酵母15g做法:1。虾仁去须去杂，洗净沥干；冻猪皮切丁；生姜去皮，洗净，一部分切成粉，一部分切成丝备用。

2.将虾放入盆中，加入适量盐拌匀腌制。

3.将猪肉放入锅中，加入姜末和精盐，拌匀，边搅拌边慢慢加入清水，打至粘稠状。加入虾仁、猪皮冻、酱油、糖、味精、胡椒粉、香油，继续搅拌至凝胶状，即为馅料。

4.将面粉和酵母混合在一起，用温水搅拌，揉匀，面团开始时，加入适量的碱，揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅放在圆皮中间，捏紧，揉成18左右的褶，即包子呈绿色。

5.将生包子放在抽屉里，用开水蒸熟，配上姜丝和米醋即可食用。