红烧肉凉了怎么加热？

我是一名厨师，在餐厅经常遇到同样的问题。我个人的建议是，做红烧肉的时候最好多加点汤。在冰箱保存的时候，因为肉会被汤汁和冷凝油覆盖，不容易接触到空气。另外，加热的时候，红烧肉是加糖上色的，上色的肉会被熬好的汤滚下来，看起来很暗淡。

钝的

黑色，加热时最好加点水。

烧一会儿，肉会随着汤的加热而变稠。

慢慢重新上色。

以上个人经历，希望能解答你的疑问。