花生芹菜凉拌的做法

用料：芹菜250g、八角两个、生抽两勺、胡椒粉、蚝油、花椒十颗左右、食用油少量、花生豆100g。

步骤：

1、准备100g花生豆，大概3小把，过水洗干净。

2、花生豆放入锅里，加水（水没过花生再多一点即可），放入两个八角。盖上锅盖，大火烧开，转小火，煮15分钟后关火焖30分钟。

3、煮花生的时候可以同时烧一壶开水，把芹菜摘好洗净，然后切段儿，放入盆内。把烧好的开水浇在芹菜上，等一分钟，沥出热水，芹菜过一下凉水，稍稍挤出芹菜里多余的水。

4、捞出花生豆，放入盆里，加生抽，蚝油，胡椒粉。

5、准备锅，烧热后转小火，倒少量食用油，加花椒，炒出香味，关火。

6、将花椒油倒入盆里，用筷子拌匀。

7、装盘即可享用啦。

以上内容参考?百度百科-凉拌芹菜花生