四川红薯粉炸酥肉的方法是什么？

主要成分；五花肉800g，红薯粉100g，菜籽油800ml，鸡蛋1。

配件；胡椒粉20克，盐5克。

1，五花肉洗净备好，然后切块。

2.把五花肉切开，放入花椒粉和剁椒，剁椒会自己用蒜泥粉碎机砸出来。不会太细，会更好吃。

3.加入一个鸡蛋，红薯淀粉和一些盐。

4.用手使劲推。抓的均匀，让每一块都能沾上淀粉，稍微干一点就可以了，不能太稀，不然淀粉就挂不住了。

5.将菜籽油注入锅中。

6.这时候可以扔一块下来试试油温，马上就滚的油温正好。

7.然后迅速用筷子一根一根把淀粉包好，扔进油锅煎。如果热度太高，立即关小。

8、煎七八分钟左右，颜色差不多了，就可以捞出来了。

9.四川红薯粉油炸酥肉成品图。