黄刺鱼有什么营养？

每100g黄颡鱼含蛋白质16.1g，脂肪0.7g，碳水化合物2.3g，钙154mg，磷504mg，铁1.2mg，居淡水鱼之首。

此外，还有维生素B1、B2、烟酸等。中医认为黄颡鱼具有治疗恶疮的功效。将其焚烧艾灸成灰后，外敷于皮肤恶性疮面，有很好的消炎收敛作用。

1，预防冠心病

刺参是一种高蛋白低脂肪的水生鱼类，含有大量不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸能促进人体血液中甘油三酯和胆固醇基团的代谢，软化血管，防止血脂升高，对中老年人冠心病有明显的预防作用。

2、改善消化功能

海参不仅营养丰富，而且肉质鲜嫩。它含有磷、钙、无机盐等微量元素，容易被人体消化吸收。而且它所含的一些微量元素还能改善胃肠消化功能，减少刺激性物质，对胃肠黏膜造成伤害，对改善人体消化功能大有裨益。

3、皮肤病的治疗

海参可供人类食用，能为人体补充丰富的营养。也是一种优秀的中草药。入药后能消炎杀菌止痛。对人体皮肤病，尤其是恶性疮疡有极好的治疗效果。治疗的时候可以把它烧了，磨成细粉，然后直接敷在患处。

扩展数据:

黄刺鱼也叫刺鱼。这种鱼营养价值非常高，富含蛋白质、钙、钠、镁等元素。

刺鱼具有药用价值，且易于制作，味道鲜美，营养丰富。海参不是人人都能吃的鱼。痛风和肝硬化患者不宜吃这种鱼。免疫力低，瘦子适合多吃。劳动力更强，容易爱出汗。消费力高的人适合吃。海参可以和豆腐一起炖，营养价值更高。

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