鲟鱼身上的白条是什么？

鲟鱼禁忌1，痛风的人要慎食，不只是鲟鱼，所有鱼类都要慎食；因为鱼类含有高嘌呤物质，而嘌呤物质对痛风患者并不好，痛风患者应该禁食，以免痛风发作。

2、晚期肝硬化患者肝功能异常，肝脏凝血因子降低，往往有出血倾向。最好少吃鱼。

3、出血性疾病如血友病、血小板减少症和维生素K缺乏症，应少吃或不吃。

4.吃鲟鱼前，先确定自己是否有海鲜过敏史，是否过敏。如果有，最好不要吃。

鲟鱼身上的白条是什么？当我们剖开鲟鱼，我们会发现有一个筷子粗细的白色螺旋物。这是鲟鱼筋，也叫鲟鱼龙筋。

鲟鱼腱富含高度不饱和脂肪酸和蛋白质，其Omega-3含量远高于其他鱼类和肉类，是任何动物都无法比拟的。吃鲟鱼筋有补血益气、强肾开胃、清热解毒、滋阴美容、明目清心、润燥调肺的功效，对预防骨质疏松、增强免疫力非常有效。