如何让大虾变得美味又简单
一个是蒜蓉粉丝蒸虾。
材料:绿豆粉丝、虾、蒜、韭菜末、酱油、盐、糖、白胡椒粉。
步骤:将鲜虾洗净，剪去须，用剪刀开背，取出虾线，用菜刀在虾上轻剁，事先将绿豆粉丝用冷水浸泡30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，将开背的虾铺在粉丝表面。锅里放2大勺油，4分热时炒蒜，放入所有调料煮沸得蒜汁，用勺子把煮好的调料倒在虾和粉条背面，锅里烧开水(SAIC)，把虾盘放进去，盖上锅盖蒸4分钟左右，取出虾盘，撒上葱花，锅里再热一大勺油，香葱表面浇上热水，即可食用。
二、油焖大虾。
配料:大虾、洋葱、番茄酱、糖、料酒、盐、油耗、蒜末、香菜。
步骤:首先去掉虾线，沿着虾背切开，挑出来。锅中倒入少许植物油，加热至八成热。然后把虾倒入油锅，炸至虾变色。取出虾，然后留下底油，加入蒜末、番茄酱、白糖，翻炒至香。然后将虾倒入锅中，倒入料酒，耗油，加入适量盐，放入洋葱，盖上锅盖焖2分钟。
第三，椒盐虾。
材料:鲜虾、红辣椒、料酒、盐、葱、蒜、姜、盐、胡椒粉。
做法:先将虾用清水洗净，然后用刀从虾背第二节刮开，不要太深，然后取出泥线，放入碗中，加盐和料酒，拌匀腌制，姜、辣椒、葱洗净切碎，蒜去皮切成小块。锅中倒入适量玉米油，加热至七成热时将腌制好的虾倒入锅中，炸至变色弯曲后捞出，再倒入锅中炸一次，虾炸至金黄色时沥干油，锅中留少许油，加热后倒入香料使其发出香味， 然后把炸好的虾倒入锅中翻炒，再翻炒一会儿，然后加入盐和胡椒粉拌匀，入味，最后倒入调料。
第四，水煮虾。
配料:虾、盐、葱、香菜、蒜、酱油、姜。
做法:将虾须、虾脚、虾头的尖刺剪掉。把头在边上掰断(不要掰断)，把泥包和虾线(一起)撕掉，洗净备用，锅里放清水、盐、料酒、姜丝、香葱丝和少许油。煮沸。水开后倒入虾，2-3分钟捞起。混合蘸酱。将大蒜和香菜切碎，放入一个小碟中。加少许糖、香油，炒至香淡生抽，倒入盘中拌匀即可食用。是不是很简单？