泡泡茶里的珍珠是什么做的？泡泡茶里的珍珠是什么材质的？

1.泡泡茶用的“珍珠”是用红薯粉(南方说法是淀粉)做成的，在加入奶茶之前，通常会将饭团浸泡在糖浆中，以保证饭团在香甜的奶茶中能够保持甜味。奶茶的底座一般用红茶，但也有店家提供用绿茶的泡泡茶(叫珍珠绿奶或珍珠奶绿)。也有许多商店在奶茶中加入咖啡果冻、豆腐、布丁、仙草和其他类似的食物，让客人自由选择，以增加味道。

2.至于“珍珠”，一般用颗粒较大的粉圆，煮熟后直径约7mm以上。否则粉圆太小，用大口径的茶吸管很容易变成“满珍珠”，也不方便品尝圆而香q的咬口，有段时间南台湾省的泡沫奶茶店把粉圆大的泡泡茶称为“波霸奶茶”，粉圆小的称为“泡泡茶”。但在台湾省北部，罕见的奶茶店通常只卖“泡泡茶”，而且都是用粉红色的大球，后来成为全岛统一的名称和规格。