紫皮胡萝卜和黄皮胡萝卜的营养有什么区别？

胡萝卜:护眼黄，护心红。黄色胡萝卜富含叶黄素，对眼睛健康有好处。红胡萝卜含有番茄红素，有利于心脏健康，对某些癌症有一定的预防作用。颜色越深，胡萝卜素或铁盐含量越高。否则各种颜色的胡萝卜营养成分基本相同。\ x0d \ x0d \紫色胡萝卜与普通胡萝卜的特性基本相同，但不同的果实颜色为紫色，营养价值很高。紫色胡萝卜被认为对健康更有益。紫胡萝卜中富含抗氧化特性的花色苷色素。专家认为，花青素色素可以预防心血管疾病\x0d\某些癌症。下面我们来看看紫色胡萝卜的营养价值。\x0d\ \x0d\紫色胡萝卜的营养价值\x0d\紫色胡萝卜是一种常见的蔬菜，具有与胡萝卜基本相同的特性和特征，只是不同的果色是紫色，营养价值很高。紫胡萝卜含有大量的胡萝卜素，摄入人体后可转化为维生素A，不仅具有养肝明目的作用，还能治疗夜盲症。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在高温下很少被破坏，而且容易被人体吸收，进而转化为维生素A，因此可以治疗维生素A缺乏引起的夜盲症。对于缺乏维生素A的儿童干眼症、佝偻病也有辅助治疗作用。