排骨火锅怎么做?

腊味排骨特有的咸味,混合着香辣的辣椒和新鲜的洋葱,真的很好吃,不仅可以当正餐,还可以当酒喝。就着一碗干锅排骨,我和老公喝了一杯,孩子加了半碗饭。腊排骨最美味的方法,麻辣鲜香,不塞牙缝,下饭配酒。大人小孩都吃不饱。具体方法分享一下,喜欢的可以试试。新鲜的排骨和没有腌制的排骨一样,只是味道略有不同。

食品

600克排骨

半个洋葱

3个小米辣椒

1青椒

20克大蒜

2根葱

2克精盐

2克糖

食用油30毫升

方法/步骤

1

准备排骨。

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2

用骨头剁碎。

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用温水洗两遍,放入电压力锅,倒入与排骨齐的水,煮约12分钟,捞起待用。

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准备好各种食材。

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葱,青椒,小米椒,蒜,香葱,全部切成粉。

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炒锅倒入食用油,放入煮好的排骨,中小火慢煎。煎的时候要经常翻面,尽可能把每一面都煎透。

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炒5分钟左右,把排骨推到一边,把蒜和小米椒倒入中油,炒香。

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翻炒后倒入酱油。

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根据排骨的咸味,加入少许精盐和糖。

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10

搅拌均匀,加入青椒和洋葱。

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11

翻炒约1分钟,待洋葱失去香味后关火,即可食用美味。

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结束

需要注意的事项

1:小精灵们用的腊排骨略咸。如果是咸排骨,记得先用水泡一下,让它咸一点。

2.小米椒的量可以根据一个人能吃辣的程度来增减。精灵的量只有一点辣,小孩子都可以吃。

3.如果没有电压力锅,可以用一般的压力锅,也可以直接煮炒菜。