瘦肉菜怎么炒？

材料准备:上海青600g，猪瘦肉300g，花生油5ml，盐4g，酱油2ml，鸡粉1g，姜1g，生粉3g。

这里选的菜是上海青，茎多叶少。用梗炒出来的肉爽口多汁饱满，肉片薄嫩滑，一口咬下去香味十足。

1，上海青洗净，去叶，留茎，切块。

2.将瘦猪肉切片，加入油、盐、酱油、玉米粉、姜和鸡粉，搅拌均匀，腌制3分钟。上海菜梗洗净捞出备用。

3.烧热锅，倒油，炒瘦肉片，中熟起锅。

4、锅内剩油，煸炒上海青梗，半熟。

5.加入炸好的肉片。

6、加入盐、酱油，翻炒至熟。

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