大米和虾仁怎么做好吃

主料

大米适量 鲜海虾20只

胡萝卜1根 洋葱半颗

大蒜若干 大葱一段

黄油适量 盐适量

白胡椒适量 生抽适量

香蒜虾焖饭的做法步骤

1. 分离虾头，洗净备用

2. 虾身去壳去虾线，切小块，入盐、白胡椒粉、料酒腌制（家里没有料酒了，今天用了老头的茅台腌虾肉

3. 胡萝卜、洋葱、大蒜、大葱切粒切片备用

4. 熬高汤。炒锅入油，煸炒虾头煸出虾油，加少量盐、开水熬煮10分钟，捞出虾头，高汤装碗备用。

5. 另起油锅，炒香胡萝卜、洋葱、大蒜、大葱，倒入泡好的大米炒匀。

6. 将混合好的米和配菜放入万古锅，加适量生抽，倒入之前准备好的高汤开始焖煮米饭。

7. 锅中入黄油，放蒜粒、腌制好的虾仁炒熟。

8. 炒制好的虾仁与焖好的米饭混合均匀，就可以开动啦！