红烧黄鳝的做法家常做法窍门

用料 ?

黄鳝 300g

老抽 喝汤用的瓷勺子一勺

盐 一匙，约三克

白糖 一勺

料酒 适量

胡椒粉 少许

葱

姜

蒜头

生抽 一勺

红烧黄鳝的做法 ?

黄鳝宰杀后剪成一段段，冲洗干净后用盐揉搓去除鳝鱼身上的黏液，冲净沥干备用。

大蒜剥皮，喜欢吃的话可以多放点，葱切细末，姜切丝放一边备用

起油锅放入大蒜头炸至金黄，放入葱姜煸香，倒入黄鳝，煸炒几下后倒入料酒，多倒点料酒，在倒入生抽一勺，老抽一勺，白糖一小勺，盐一小匙，少许开水，开中小火盖上锅盖焖煮十分钟。

出锅之前洒上一些胡椒粉

美味可口哦