如何腌制鸡翅和烤鸡翅

鸡翅500克。

适量的奥尔良腌料

如何在奥尔良烤鸡翅(用更美味的方法腌制鸡翅)？

如果提前解冻鸡翅，可以提前一晚在冰箱里解冻，解冻后的鸡翅会被清洗干净。有些鸡翅还是会有残留的血。可以适当浸泡去除血水，清洗后再用厨房纸吸干水分。这一步不能省略。如果鸡翅表面太湿，放进去的卤汁会被稀释，影响成品的口感。

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晾干后，用刀在鸡翅两侧对角切2 ~ 3刀。

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然后将鸡翅放入合适的容器中，根据鸡翅的重量加入足够的调料。这种比例关系一般会在卤汁的包装上说明。

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用手抓匀调料。

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将鸡翅装入密封袋中，全部集中在袋下，尽量挤出顶部的空气，然后放入冰箱冷藏8小时以上或过夜。

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将腌制好的鸡翅均匀地放在铺有油纸的烤盘上。

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将其放入预热的烤箱中:

蒸烤箱，选择嫩烤模式，180℃，25分钟。

普通烤箱，选择上下火模式，190℃，20分钟。

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技巧

1.如果不喜欢鸡翅表面有切边，可以用叉子或者牙签粘一些小孔。

2、不同品牌的卤汁会在产品说明中给出具体用法和用量，根据自己选择的卤汁来调整吧。

3.如果用新鲜的鸡翅，可以省去解冻的步骤，但还是要洗鸡翅。