冻石斑鱼怎么做好吃？

1.

成分:

石斑鱼

红辣椒、葱、姜、蒜、辣椒油、番茄酱、果醋、白糖、料酒、开水、蚝油。

2.准备食材:450g石斑鱼，1个红辣椒，3根小葱。

2.去鳞的石斑鱼和洗净的内脏。在鱼的两边各打一刀。

加入料酒，用蚝油腌制10分钟。3.腌鱼切配菜:蒜切碎，姜切丝，小辣椒切丝，红辣椒切丝，葱切小块。

4锅里的油烧到冒烟的时候，把鱼煎熟(这样鱼就不会粘锅了)，把鱼煎到两面金黄。

5.锅里放底油，爆香花椒、姜、蒜。

6.继续放入葱白和红椒圈翻炒出香味。

7.倒入适量李锦记番茄酱，加入白糖和果醋，放入半碗开水中煮沸。

8.加入炸好的鱼，炖大约5分钟。煮开后，轻轻地把鱼翻过来。中间把汤浇在鱼上，让鱼入味。

9.先把红烧的石斑鱼出锅。

10.剩下的汤用火收起来，撒上葱花，浇在盘中的鱼上。