芋头煲怎么做才好吃又简单

芋头是一种非常甜的食物，淀粉含量很高，可以作为主食，菜肴和小吃。

芋头具有开胃消食的营养作用，不仅可以缓解饮食失调引起的脾胃不适，还可以补中强身。它真的是一种老少皆宜的健康食品。

这道家常菜芋头煲口感软糯，气味香甜，做法也不复杂。我们来看看吧！

材料:

芋头500克，大蒜4瓣，1汤匙酱油，1汤匙蚝油，适量盐和适量小葱。

步骤:

1，先把芋头削干净（削的时候记得戴手套，芋头的粘液粘在皮肤上会很痒，要小心），洗净沥干，然后切成长条，吃的时候容易夹，而且不要太小，否则一点时间后就会变成芋泥；

2.在热油锅中，开中火，当油7-8分热时，可以将芋头放入锅中炸制。如果你不喜欢油炸它，你可以少放点油。当你看到芋头块的边缘开始变色时，芋头的表面出现硬壳，呈金黄色。

3.炸好的芋头捞出放在一边控油；

4.锅中留少许油，中火后放入大蒜翻炒，炒出香味后，将炸好的芋头倒入其中，加入盐、蚝油和酱油稍微翻炒一下，使它们均匀地包裹在芋头块上，然后倒入适量与芋头差不多的水；

5、换成小砂锅，它的温度和保温效果更好，蒸出来的芋头更软。如果没有砂锅，就留在原来的锅里煮；

6、盖上盖子煮几分钟，让芋头入味，用筷子戳一下就熟了；

7.如果锅里有汤，就开大火收汁，出锅时撒点葱花。