自制果冻可以放冰箱冷冻吗？

一般来说，如果把猪皮冻放在冰箱里，24小时后就可以吃了，但一旦冷藏超过72小时，猪皮冻的口感就会大打折扣。也就是说，猪皮果冻最好只冷藏2~3天左右，就吃完了。

如果你一次做的猪皮果冻比较多，又想长期吃，可以放在冰箱的冰柜里。准备吃的时候，提前拿出来，放微波炉里加热，凉了再吃。

自制肉冻的注意事项

猪皮冻在汤中用水煮，大量的胶原蛋白在高浓度低温下会自行凝固形成皮冻。如果用的是带脂肪的猪皮，或者猪皮上的油脂没有清洗干净，在熬制的过程中油脂会慢慢渗透到猪皮汤中。

但如果掺入过多的油，会直接影响胶体的凝固，导致做出来的皮冻松散、不成形、浑浊、不透明。所以做皮冻不能用带脂肪的猪皮。？

以上内容参考百度百科-冻皮。