炭烤羊腿的做法

绵羊前腿

黄油

葱姜

黑胡椒

莳萝

茴香种子

蒜泥

柠檬

橄榄油

辣椒粉

番茄沙司

正菜外的附加菜

盐

炭烤羊腿的做法

用棍子在羊腿上打孔，方便入味。为了方便搬运，小腿沿缝拆下。把羊腿切成格子，划一刀。将羊腿用姜、蒜、花椒、桂皮煮熟，水开25分钟后关火，羊腿直接浸泡在卤汁中8~10小时。

辣椒粉、盐、孜然、茴香籽、丁香、黑胡椒、笛子、百里香用石臼磨成粉，柠檬的皮刮干净切碎，大蒜的一端切碎，柠檬汁加入番茄酱和橄榄油，与羊腿混合用保鲜膜腌制，冷藏过夜。

配菜有土豆、红薯、胡萝卜和西红柿

培根，洋葱，芹菜，柠檬，盐，黑胡椒和黄油一起放在烤盘里。

为了烤羊腿，我先在花园里挖了个坑~

把一些木头放在炭火上以增强烟味，可以制成好的木炭。

慢烤10分钟左右，皮肤开始变金黄。边翻边刷剩余的腌制汁和黄油。

最后刷上蒜泥。

烤羊腿从烤架上取下，放在铺有蔬菜的烤盘上。用锡纸包起来，打几个孔。

烤盘直接在炭火上加热~

烤20分钟后就可以上桌了。

羊肉饱满多汁，外焦里嫩。

烤小菜配羊肉吃~

YAMIYAMI~~

技巧

1，卤汁和配菜可以随意搭配。

2.不要淹死羊腿，会失去它的味道。

3.在灶内烘烤、挖坑时要注意消防安全。

4.当心邻居报火警。