炖排骨怎么做最好吃？

将配菜切段备用，将葱片和10g姜片放入冷水中，倒入20g料酒和排骨，水开后撇去浮沫，加入20g姜片、配菜和20g料酒，水开后小火炖30分钟，再加入盐和鸡精，搅拌炖30分钟均匀，出锅放入碗中，最后撒上葱花。