苜蓿是什么？

紫花苜蓿是一种野生草本植物，由紫苜蓿的嫩茎叶制成。可以选择各种吃法，凉拌、蒸菜、饺子馅等。一般情况下，苜蓿是可以食用的，一般不会对身体产生明显的不良反应。所以苜蓿一般可以食用，但不建议过量食用。过量食用苜蓿容易刺激胃肠道，进而出现腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。

苜蓿是一种食物，一般不具有治疗的功效和作用。苜蓿富含碳水化合物、粗纤维、蛋白质、维生素C、矿物质等营养成分。适当食用可以为身体提供营养。因为含有较多的粗纤维，适当食用可以促进肠道蠕动，改善消化不良。一般有些人对苜蓿过敏，对苜蓿过敏的人要尽量减少食用苜蓿，以免出现过敏反应。