面包机做出来的面包总是皱巴巴的。原因是什么？

1，无蛋液。

2.酵母或液态物质太多，气泡太大，冷却后回缩。

当烤面包机发出嘟嘟声时，水果添加剂就加入了。

加的太早会导致压碎，加的太晚会导致露果太多，容易烤坏。

最好在机器完成第二次揉面后取出面团，检查面团表面是否有水果露在外面，如果有，就揉进面团里。