自制番茄酱怎么做?番茄酱很容易制作。
材料
番茄500克
柠檬1
50克冰糖
自制番茄酱的步骤
1.将西红柿交叉放入沸水中焯一下。将烫过的西红柿去皮,切成块状。
2.将切成丁的西红柿放入搅拌机中捣碎。将捣碎的西红柿倒入一个小汤锅中。
3.锅里的番茄酱加冰糖。锅烧开后,转小火慢煮至微粘。中间要不停搅拌,以免粘锅。
4.煮至粘稠呈“酱”状,挤入柠檬汁,继续煮2-3分钟。
技巧
番茄酱的保存:
1.柠檬是很好的抗氧化剂,可以延长番茄酱的保质期。
2.放番茄酱时建议使用带盖子的玻璃容器,盖子可以密封,耐热性高,使用前用开水冲洗干净,保持瓶子干燥。
3.从瓶子里取果酱时,用干净无水的勺子,想取多少就取多少。取出后,将瓶盖盖紧。
4、自制番茄酱存放在冰箱冷冻室,可保存7天。