草莓酱是常见的做法。正宗的草莓酱怎么做？

草莓

800克

白糖/冰糖

200克

柠檬

一半

草莓酱的制作方法

最好买成熟的鲜红色的草莓，不要选橙色的。成熟的草莓颜色非常红，味道很好。

将草莓切成片，放入锅中。

加入白糖或碎冰糖，戴上一次性手套，将草莓肉和糖混合均匀，用保鲜膜包好放入冰箱过夜(约10-12小时)，让糖更好的渗入果肉。

冷藏后取出果肉倒入锅中(最好是不粘锅或不锈钢锅)不断搅拌。

汤开始变暗后，转小火慢炖。

大约15到20分钟后，检查汤是否浓稠，看起来像果酱。加入半个柠檬汁，搅拌均匀(柠檬汁可以让草莓酱的保质期更长)。搅拌两分钟左右后，关火取出。放入玻璃容器中，冷却后放入冰箱。

草莓酱已经出锅了

酸甜草莓酱