苏轼创作的东坡鱼是什么做法？

东坡鱼也是苏轼在黄州时所创，其制作方法是:“用鲜鲫鱼或鲤鱼治冷水，照常加盐，以莼菜为心，茎仍浑白，不准搅拌。半熟，加入少许生姜、萝卜汁和酒，三者等量，拌匀。熟了，进橘皮线就吃。其宝自知，永不言止。”

东坡鱼的妙处在于出锅前加了一撮橘皮剪下的丝线，与众不同，别具一格。