中国的美味鸡是如何成为新加坡的国菜的？

中国的美味鸡是如何成为新加坡的国菜的？迷鸡是海南四大名菜之一，即海南鸡饭。妖娆鸡味道鲜美，富含高蛋白，适合人群广泛。迷魂鸡之所以这么好吃，除了和它的做法有关，还和鸡的选择有关。好吃的迷魂鸡是用正宗的地鸡做的，一般比较好吃。

迷魂鸡要用大米、谷物等喂养。作为烹饪前的饲料，而且鸡养肥后肉会很好吃。而且在烹饪之前，要用姜片和盐把鸡肉腌好，放在冰箱里放一晚上备用。第二天把蒜、姜、小葱、香茅塞进鸡肚子里，然后用葱、葱、香菜、姜片、绍酒、姜片、盐准备好腌鸡的调料。然后把调料倒进水里，水开了。然后将整只鸡反复浸泡在开水中。浸泡三次后，将鸡肉放入水中煮20分钟左右。煮熟后取出，将鸡浸入冰水中。

鸡肉煮好后，需要煮和鸡汤。用之前烫过的水煮饭炒饭，用水煮白菜冬瓜。最后在做酱的时候，把姜蒜切段，再加入辣椒酱和酱油，这样蘸一下就好了。

迷魂鸡起源于中国海南岛，那么新加坡为什么把它当成国菜呢？这是因为在20世纪初，许多来自中国的移民也去了东南亚，包括新加坡。来自中国的移民自然会带着中国的饮食和文化进入其他国家。当时移民到其他国家，会有小贩，其他人包括做摇头丸鸡的小贩，所以新加坡人尝到了摇头丸鸡的美味，新加坡人也很喜欢摇头丸鸡，所以把摇头丸当成国菜。所以增加了迷魂鸡的知名度，让这道菜风靡全球。