白斑狗鱼可以做剁椒鱼吗

白斑狗鱼可以做剁椒鱼。因为剁椒鱼需要的是鱼肉，而白斑狗鱼就是鱼。

用白斑狗鱼做剁椒鱼很合适。因为白斑狗鱼肉厚刺少，没有肌间刺，肉质细嫩洁白，营养丰富，可生吃、熏制、制成生鱼片，也可制成罐头，食用方便，且味道极佳。但卵有毒，不宜食用。

白斑狗鱼做剁椒鱼的缺陷：

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。做剁椒鱼头最好使用胖头鱼的鱼头，它的肉质肥厚细嫩，口感最好。通常以胖头鱼的鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。而白斑狗鱼体型大，肉质口味等均有所不同，对于习惯了以胖头鱼的鱼头为材料的厨师来说是个不小的挑战。

以上内容参考：百度百科——白斑狗鱼