血肠怎么煮几分钟

血肠味道鲜美，营养丰富，是深受东北人民喜爱的传统食品。我们来看看一根大蒜血肠。

蒜泥血肠所需材料:1血肠、1大蒜、1香菜、半汤匙香油、1汤匙辣椒油、2-3汤匙酱油、

练习步骤:

1.买回来的血肠一般都是经过加工的，是煮熟了再煮的。

2.血肠比较嫩，一不小心就容易被剁碎。用一把锋利的刀切开血肠，左手握住肠衣，用手将血肠切片，用锯的方法，用刀来回拉动，将血肠切成1 cm厚的片。这样切血肠，切好的血肠不会断。

3.把切好的血肠圈起来放在盘子里备用。

4.将大蒜去皮洗净，擦去水分，切去蒜梗，将大蒜放入蒜缸中，加入少许盐，将大蒜捣成蒜泥。捣蒜的时候加点盐增加摩擦力，蒜就不会飞溅。

5.将捣碎的大蒜放入碗中，加入切碎的欧芹。

6.加入酱油、香油、辣椒油，搅拌均匀，蘸血肠用的蒜蓉酱就做好了。

7.蒸锅加水烧开，将盛有血肠的盘子放在蒸锅上，隔水蒸熟，盖上锅盖，大火烧开，放入后大火蒸2-3分钟，血肠要彻底加热。血肠微微鼓起，血肠蒸熟。把血肠端出来，和调好的蒜蓉酱拌在一起，一起上桌。就把血肠蘸蒜蓉酱吃了。