用自发面粉制作包子的方法

材料:自发粉100g，油3g，水20g，糖20g，熟黑芝麻30g。

1.首先称取自发粉，倒入盆中。自发粉里有酵母，倒油。

2.倒入水，一点一点加入，边加入边揉成面团，揉至面团光滑。放在温暖的地方让面团醒过来。要做两倍大的面团，只要用手指一按，就不会收缩了。

3.做馅，芝麻和糖混合，用搅拌机磨，更细腻。

4.在粉末中加入少许油，加入少许水，将粉末搅拌均匀。

5.面团醒后要揉，排气，然后分成几小块面团。用小擀面杖把面团压成圆形。

6.取适量芝麻放入面皮袋中。将包好的包子放入蒸笼中，醒发10分钟。

7、锅里放凉水，凉水上锅，盖上盖子，大火，蒸20分钟左右。

8.蒸的小笼包可以吃。