扫把菜可以不焯水吃吗？

金雀花苗可以食用，是一种很好的野菜。将金雀花幼苗压成嫩尖。清洗后，在水中焯一下。焯水的时候，在水里加两滴油，会让焯水的菜更好看。将焯水的蔬菜在水管下冲洗干净，滗出水，然后根据自己的口味在蔬菜中加入米醋、辣椒油、蒜末、泰式椒圈、盐和味精，搅拌均匀，装盘即可。