秘制糖醋排骨怎么做如何做好吃

主料

肋排800g 大葱1根

大蒜2瓣 姜1块

大料2个 花椒20粒

老抽2勺 生抽5勺

料酒5勺 冰糖4颗

老醋4勺 香叶1片

桂皮1g 白砂糖3勺

秘制糖醋排骨的做法步骤

1.?肋排冷水下锅，切几段葱姜，放少许料酒，大火煮开，飞出血沫。

2.?飞过水的肋排温水洗净，放入高压锅中，可以用电高压锅比较方便，没在自己家，所以用的老式高压锅，高压锅锅龄近20年。然后倒入热水没过食材，放入花椒、大料、香叶、桂皮、葱姜蒜、加入适量生抽和老抽，生抽大概4勺，生抽2勺，放入四颗冰糖。加盖上锅。

3.?高压锅焖煮大概25分钟左右，有炖排骨按键的朋友可以直接选择排骨。趁这时候我们来做经典糖醋汁：1勺料酒、2勺生抽、三勺白糖、四勺老醋。然后再兑两三勺清水，搅拌均匀备用。

4.?可有可无一步，有芝麻的朋友可以小火烘香芝麻，少许就可以。不要被图片所误导，有一点就可以。

5.?炖好的排骨已经非常香了，捞出沥干汤水备用。

6.?取一个不粘锅放入准备好的糖醋汁，大火烧开。

7.?倒入准备好的排骨没面均匀沾上糖醋汁，这时候汤汁已经比较浓稠。

8.?最后差不多到了想要的颜色，汤汁也差不多干的时候撒入芝麻，装盘就可以食用了。

9.?怎么样，是不是很有食欲，这道秘制糖醋排骨用时很短，半小时左右就可以吃上了，简单易学，很适合回家吃饭的上班族。