正宗莱芜炒鸡做法

原料:鸡肉1000g，竹笋270g，盐5g，酱油15g，冰糖10g，姜5g，蒜5g，八角2g，桂皮2g，料酒15g，淀粉3g，调和油30g，红辣椒5g，泡椒50g，香香。

1，清理鸡。

2.鸡肉切块，加入料酒和盐，搅拌腌制15分钟。

3.放入沸水中煮7-8分钟。

4.烧开半锅水，将竹笋煮5分钟，捞出备用。

5、酱油汁(小半碗水，少许酱油，少许淀粉)。

6、锅里放油，放入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮等调料，像我喜欢甜食，我在配料里加了几块冰糖，炒出香味。

7.然后加入调好的酱油汁，翻炒几下，盖上锅盖，小火炖3-5分钟。开盖后根据个人口味加少许盐。

8.当锅里的果汁差不多干了，就可以出锅享用了。