雪花酥不凉可以吃吗？

夏天到了，空气湿度大。和冬天相比，夏天可以稍微辛苦一点，不过要看你自己的口味了。软硬的控制步骤很详细，还有小技巧让你仔细阅读。但是在空气湿度大的情况下，难免会有点粘，对此我也无能为力。就像牛轧糖，夏天再硬，表面也会有点粘，雪花酥就是牛轧糖。热天会有一些融化的迹象，不过雪花酥好一点。表面要撒上奶粉。吃完了才可以尽快吃，不要放太久。不像牛轧糖，雪花酥可以放冰箱。里面有饼干，放冰箱里拿出来可能容易湿。但是如果真的要保存很久，可以放在冰柜里，但是从冰柜里拿出来之后要马上吃，因为常温解冻之后饼干肯定会湿，但是从冰柜里拿出来之后糖的部分肯定会硬，所以各有利弊，还是自己决定吧；

最近抽空拍了一个完整的制作视频，有三种味道。可以看，尤其是觉得饼干太多的。可以看塑料部分。只要棉花糖能正常融化，煎的时间合适，完全可以包进去。如果只是想看塑料部分，可以快进到2分15秒开始看。

成品一斤多一点；

记住，不要用太脆容易碎的饼干。当你捏它们的时候，它们会变成粉末，味道很不好。牛轧糖的味道被盖住了。一定要用硬饼干，又硬又脆，最好是咸的，但是不要用苏打饼干，消化饼干...太脆容易碎的饼干，放久了会变潮，所以一定要用硬饼干。！！我受不了我的啰嗦，好吗？；

至于雪花酥，我觉得还是做棉花糖版比较合适，因为雪花酥里面的干料比较多，棉花糖版可以拉伸，弹性比较好，可以很好的包裹所有干料，水煮版的弹性会差不多；

至于奶粉，什么奶粉都可以，但我的口味觉得全脂奶更好，奶味更浓。另外，特别怕甜的人最好用无糖奶粉，是指配料表不含蔗糖、白糖的奶粉。如果你喜欢甜，可以忽略这个。

配方中的干果饼干可以根据自己的口味进行变化和调整，没有那么死板。毕竟每个人都很难调整。我只是写了一个适合自己和大多数人口味的教程。