羊肉炖粉条怎么做？

将羊肉炖至七分熟，再加入粉丝(加入一些蘑菇味道更好，如松茸、肉菇)。具体做法:买新鲜羊肉，用冷水浸泡2小时(要泡出血水)，控制水分，切成3-4厘米见方的块(不用焯水)备用；炒锅中火放少量食用油，炒羊肉，加酱油上色(一点一点，因为酱油很重，再加酱油上色)，加少许酱油(如果有蚝油可以加一点)，翻炒，加入花椒、八角、姜片(各一点)和3-5个干红辣椒(如果不吃辣)。在锅盖中放入适量的食用盐和葱白(带葱)，焖30-40分钟左右，放入粉丝(提前泡好)，焖8-10分钟出锅。