鸭脖店的麻辣莲藕片怎么做？孕妇可以吃吗？
建议:建议你孕期饮食要均衡。可以多吃蔬菜水果，多吃富含高蛋白和优质蛋白质的食物，适当补充一些维生素和矿物质，对胎儿和母体的健康都有好处。要保持良好的心情和情绪稳定，注意适当休息，避免疲劳，适当锻炼，增强体质，定期到正规医院进行产前检查。
介绍几种孕妇可以吃的莲藕的做法。
鹌鹑藕汤
食品
鹌鹑4只，莲藕250克，莲子30克，盐，葱，姜，料酒。
工作方法
1.鹌鹑的头、脚、尾洗净，切块。
2.莲藕去皮，切滚刀块。
3.姜切片，葱去根洗净备用。
4.莲子泡好后送到绿心待用
5.将鹌鹑放入冷水锅中，煮沸2分钟，捞出清水去去污沫。
6.将鹌鹑、莲藕、莲子放入锅中，加入适量清水。
7.加入葱、姜和料酒，小火煮20分钟。
8.加入盐，搅拌均匀。
花生藕骨头汤
食品
莲藕400克，猪骨400克，花生适量，姜适量，盐适量，葱适量。
工作方法
1.先炖骨汤，猪骨冲洗两三遍。
2.锅中放入姜和葱，烧开后用冷水洗净猪骨。
3.将莲藕去皮，切成大块。
4.将莲藕和猪骨加入砂锅中。
5.加入花生水。
6.盖上盖子炖。按下陶瓷电炉上的炖菜按钮。大约两个小时。
7.秋后干燥，多喝汤。
技巧
猪骨头焯水后洗净，去除浮沫。冷水入锅不浑。
莲藕玉米排骨汤
食品
莲藕1块，玉米1块，排骨1盘，八角4块，生姜1块，枸杞几块，盐适量。
工作方法
1.准备配料
准备配饰
3.排骨洗净血水，放入开水锅中焯一下。
4.洗去肋骨上的浮沫。
5.将排骨放入砂锅中，加入足够的水。
6.加入姜片和八角，大火煮开，小火炖半小时。
7.这时可以将莲藕洗净去皮，切滚刀块，将玉米切成段。
8.煨到一半后，加入莲藕块和玉米段，继续煨一个小时左右。
9.加入适量盐，放入洗净的枸杞，十分钟后关火。
10.原味挺香的。如果不喜欢这种清淡的汤，可以加点酱油等有色调料。
技巧
1.砂锅最好一次加足水。如果中途需要加水，就把水加热。
2、汤比较清淡，如果不喜欢这种清淡的汤，可以根据自己的喜好加入酱油等有色调料。
3、砂锅2.6升，5人。
糖醋莲藕片
食品
莲藕一根，糖适量，陈醋适量，淀粉适量，葱花少许。
工作方法
1.将莲藕去皮，切片，用冷水浸泡去除淀粉。
2.糖醋调成糖醋汁，加少许淀粉拌匀。比例取决于莲藕的大小和口味偏好。如果不确定，可以多试试。
3.热锅加油，爆香葱花，控干水翻炒莲藕片，加少许盐调味，炒至莲藕变色，倒入糖醋汁，炒匀，点少许鸡精香油出锅。
技巧
1，炒莲藕要嫩，如莲藕尖。？
2、莲藕片一定要先用冷水泡过，否则口感不脆。？
3、糖醋汁里的淀粉可以少加一点，把薄薄的玻璃蛤勾出来。莲藕本身含有淀粉，不加其实更健康。
酥炸莲藕片
食品
莲藕1节，盐和胡椒2克，黑胡椒0.5克
工作方法
1.莲藕洗净、去皮、切片；
2.将莲藕切片，放入水中浸泡5分钟左右，将表面的淀粉浸泡，浸泡后取出，沥干莲藕切片表面多余的水分；
3.准备一个小奶锅，倒入足够的食用油；
4.油六成热时，放入莲藕片，中火煎至颜色稍变，取出。用厨房纸巾吸干表面的油，撒上盐和胡椒粉，即可食用。
技巧
1.做这种酥炸莲藕片的时候，最好用酥炸莲藕。市面上常见的莲藕有两种，一种是酥藕，呈淡白色，适合炒菜、凉拌、油炸。一种是粉莲藕，微红，适合炖汤。
2.切的时候要把莲藕片切薄，泡好后一定要把莲藕片表面的水沥干。为了方便，也可以用厨房纸巾吸干；
3.炒的时候以中火逼出莲藕片里的水分为宜，这样才能保证口感的酥脆。
油炸莲藕饼
食品
小碗肉末1，莲藕1，料酒1，胡椒粉1，姜粉1，淀粉1，油盐。
工作方法
1.准备原料；
2.在肉馅中加入适量的盐，拌匀；
3.加入姜粉、淀粉、料酒、胡椒粉，拌匀腌制片刻；
4.加入切碎的藕粉，加入适量的盐；
5.搅拌均匀，这样馅料就做好了；
6.先将莲藕肉馅做成圆球状；
7.热锅放油冷却，将莲藕丸子压成饼状放入锅中；
8.用小火将两面煎至金黄色。
技巧
1.在肉馅中加入盐、姜粉等一些调料，码成底味，腌制；与藕粉混合；2.先做成丸子，放入锅中再压成饼；3.将莲藕饼两面用小火煎至金黄色。
糯米莲藕
食品
莲藕2根，糯米100g，红枣5枚，枸杞少许，莲子10，冰糖少许，红糖适量。
工作方法
将1糯米浸泡3-4小时。
2莲藕洗净去皮(莲藕要粗一些，藕身要均匀)
3在莲藕前面剪下一小段。
4.用糯米填满莲藕洞。
5.用牙签固定切割部分的莲蓬头和莲蓬身。
6将莲藕放入瓦罐中，加水以刚好没过莲藕为宜。加入莲子10，枸杞少许，冰糖少许，红枣5颗，红糖50g。
7把火烧开，小火炖两个小时。
两个小时后关火，放在瓦罐里焖5-6个小时。
9取出切片。
10盘，在坛子里的汤里加一点淀粉，煮开后浇在莲藕上。
营养价值
1、莲藕:富含铁、钙等微量元素，还含有丰富的植物蛋白、维生素、淀粉，具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。
2.糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉等。它营养丰富，是一种温暖强壮的食物。
汤和小吃
食品
木耳5g，胡萝卜80g，莲藕80g，荷兰豆100g，蒜，盐，油。
工作方法
1.木耳提前泡发，小花洗净撕去，胡萝卜切成小块，莲藕切成小块，荷兰豆切成钻石刀，大蒜捣碎。
2.锅中放水，加入少许油和盐，将莲藕和胡萝卜片放入冷水中。
3.水烧开后，加入豌豆、木耳，小火炖20-30秒。
4.将焯水过的食材全部取出，晾干备用。
5.锅内放入适量食用油，油热后放入蒜末。
6.大蒜的香味出来后，倒入所有的材料，翻炒2分钟左右，然后加入一些盐调味，最后上桌。
技巧
焯水时在锅中加入适量的盐和油，可以更好地保留蔬菜的营养，使菜肴更加丰富多彩。
介绍几款麻辣莲藕片。生完宝宝后尽量缓解饥饿感。
红烧莲藕
食品
莲藕800克，醋10克，盐卤2000克，油辣椒20克。
工作方法
1.准备一壶盐水。
2.把莲藕的两头切掉。不要剥。切成约15cm长的段，洗净备用。
3.取一个大砂锅，倒入卤水，大火烧开后放入莲藕段。
4.盖上锅盖煮至再次沸腾，然后关小火煮15-20分钟。
5.如果你不确定时间，你可以试着将一根筷子插入莲藕中。如果你觉得可以轻松插入，那就说明是腌制过的。如果觉得硬，不能戳到一半，说明还没腌制好，要继续煮。
6.取出腌制好的莲藕，放入盘中晾凉。
7.冷却后切成小块。
8.调味油、醋和盐水混合成调味汁。
9.倒在莲藕片上，拌匀。
烹饪诀窍
1，卤出来的莲藕一定要脆，这样卤出来的莲藕味道更好；
2、时间不宜煮太久，煮太久的莲藕口感太浑，稍微脆一点的盐卤莲藕最好吃，也就是九成熟，一成不熟的状态，所以这个火候一定要自己掌握；
3.盐卤莲藕是带皮的盐卤，在盐卤过程中可以保证莲藕的外观完整性，所以不要去皮。如果觉得表面有泥，可以用刷子刷一下。清洗的时候一定要注意清洗莲藕孔里的泥。
4.如果家里没有老卤，可以买卤汁加水、酱油、油、盐、鸡精等配料做成卤汤。不过建议卤水一定要在卤菜之前和肉一起卤，这样卤出来的素菜才好吃；
5.腌制好的莲藕必须冷却后才能切片。热的话会被切开，很难切成块。
6.姜、蒜、洋葱、调味汁等。也可以加到酱里。当然，不一定要用酱。卤莲藕吃起来也好吃，看大家的喜好了；
7.如果当天吃不完腌制好的莲藕，可以密封后放入冰箱。第二天，加点蒜叶和干辣椒，炒回锅里吃。也很好吃！
特色卤藕
食品
莲藕7根，五花肉500g，香叶3片，干辣椒10，甘草3根，草果3个，花椒1小把，八角10。
姜1，五香粉1，老卤适量，花椒1，蜂蜜2。
工作方法
1.选择酥脆的莲藕腌制；因为它的味道微甜酥脆；可以生吃，也可以熟吃，药用价值很高。是老弱妇孺滋补的首选。做红烧莲藕片的最佳时间是在新年前后。在冬春交替的时间里，冬天的莲藕比较粗，这样的莲藕特别容易入味，味道也相当不错。将莲藕洗净去皮，放在砧板上切成厚度约为0.5CM的均匀块，切片卤藕的味道更容易渗入莲藕内部，每根莲藕都会充满卤味。
2.所有的材料都准备好了，现在我们准备加入调味料。将洗净的五花肉放入砂锅，将切片的莲藕一起放入锅中。加入1汤匙盐。
3.加入料酒用大火烧开，撇去汤中浮沫，放入五香粉中翻成砂锅炖。盐卤汤比烹饪略重。视情况可以多放点酱油，容易上色，颜色是酱红。
4.五花肉洗净，沥干多余水分；红烧肉选择肥瘦相间的五花肉；卤水不油腻，味道很好。盐卤之前先将水焯一下，以去除血水。五花肉可以整个腌制，也可以切成几块。加入1勺花椒粉。
5.放入两勺糖。增加卤藕的甜味。春季养肝，食材里放冰糖和糖是极好的选择。调料和盐水一次放满；不要中途加，以免破坏卤汁的浓郁味道。
6.将所有调料洗净，放入锅内，放入生姜。卤汁可以放入专门的容器中；你不需要。加入老盐水；五花肉可以先腌制。继续腌制莲藕十分钟。
7.莲藕片要五花肉香~水一定要淹没食材；味道很好渗透。酱油和卤水都有一定的盐度，盐要适量添加。蜂蜜放入锅中后，让它浸泡在腌制好的莲藕片里几个小时。或者第二天再吃，味道会更好。
红油莲藕片
食品
莲藕1节，调料味精2g，蒜5g，花椒1撮，生抽适量，香醋适量，香油少许，香葱5g。
辣椒油适量，糖2g。
工作方法
1.将新鲜莲藕洗净，切块，用冷水浸泡。
2.洋葱切成葱花，大蒜捣碎备用。
3.热水，烧开后放入莲藕片，煮至熟透，关火，捞出，沥干水分，放入大碗中。
4.将蒜泥与所有调味料混合，做成一碗凉拌酱，倒入莲藕片，拌匀，撒上葱花。
烹饪诀窍
1，莲藕片不用切太薄，2 mm左右最好。
2、切好的莲藕片一定要用冷水浸泡，这样可以去掉表面的淀粉，保持脆嫩，不变色。
3.煮的时间取决于莲藕片的厚度。
4.蒜泥在这道菜里起着非常重要的作用。
麻辣凉拌莲藕片
食品
莲藕1节，开水适量，青椒粉2茶匙，红辣椒2茶匙，海鲜酱油1汤匙，香醋1茶匙。
花生碎2茶匙，芝麻油1汤匙，生菜籽油2茶匙，蒜泥1茶匙，白糖1茶匙，香菜碎少许。
一点香葱？
练习？
1.剥一段莲藕
2.切片，然后成对切割
在沸水中焯3分钟
4.准备一个稍大的盆，将凉透的莲藕片放入盆中，加入所有调料，按照辅料的顺序拌匀。
技巧
红油海椒的做法:将辣椒面和白芝麻放入碗中，菜籽油烧至八成热后关火30秒，静置半天。我家凉拌和蘸水都用海鲜酱油。海鲜酱油特别鲜，最适合拌菜。生植物油混在里面很香，几乎吃不出它的味道，但却必不可少。凉拌，一定要多放点油，不管是红油还是香油，多放点油会滋润蔬菜，会很好吃。
辣藕片的方法之一
食品
莲藕、干辣椒、花椒、糖、美味、盐、鸡精、香油。
工作方法
1.将油倒入炒锅，小火煸炒辣椒和花椒。
2.加入韭菜和姜翻炒。
3.加入莲藕片翻炒。
4.加入好吃的，糖和水继续搅拌均匀。
5.擦干水分，加入一些盐、鸡精和香油搅拌均匀。
辣莲藕切片法2
食品
莲藕2节，盐5g，葱1根，蒜2瓣，辣椒1小把，干辣椒6个，酱油5g，香醋5g，香油少许。
白糖3克，植物油适量。
工作方法
1.莲藕洗净，锅内放冷水，大火烧开转中火约25分钟，至莲藕熟。
取出并冷却
切厚片
4.切碎洋葱和大蒜
5.将莲藕切片与切碎的洋葱和大蒜混合
6.加入盐、酱油、糖、香醋和香油拌匀。
7.红辣椒切块，花椒洗净晾干。
8.取油锅，小火慢煎红辣椒段和辣椒粒。
9.直到香味飘出，趁热浇在拌好的莲藕片上。
辣藕片的方法三
食品
莲藕300g，油适量，盐适量，胡椒粉适量，八角适量，茴香适量，鲜汁适量，糖适量。
生抽，干辣椒，姜，蒜。
工作方法
1.切成薄片。
2.放入沸水中焯5分钟。
3.姜蒜切丝切末。
4.准备干辣椒，八角，茴香，花椒。
5.锅里烧热油，放入所有准备好的调料翻炒。
6.倒入莲藕片翻炒。
7.加入美味的果汁。
8.加酱油。
9.加入白醋。
10.加糖。
11.加入鸡精、盐、干辣椒。炒一会儿，就可以出锅了。
技巧
先把莲藕焯水，以后煎的时候更容易熟。
辣莲藕片
食品
莲藕一段，鲜青红椒一个，葱姜蒜少许，酱油少许？
工作方法
1.剥池塘莲藕
切片
3.洋葱，生姜，大蒜和胡椒准备好了
4.在热油锅中加入姜和蒜，直到入味。
5.加入莲藕片、料酒、生抽翻炒均匀。
6.翻炒至断，加入青红椒，翻炒至辣。
7.调好口味，香辣莲藕片好吃。