酸菜鱼和水煮鱼哪个吃的人多

水煮鱼。

水煮鱼比较香，而酸菜鱼的酸味直接盖住了鱼原本的香。

水煮鱼片是一道色香味俱全的地方传统名菜，制作原料有鲤鱼、青鱼、辣椒酱等，属于川菜系。原始的水煮鱼是用水煮制而成，来自船工纤夫的粗放饮食方式。

水煮鱼起源于重庆，又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。