周末教你十六道家常菜。你喜欢吗？
1，取一碗，倒入酱油、盐、姜粉、黑胡椒、香叶、料酒做成腊肉；
2.鸡翅背面切几个小口，放入腌肉中腌制一小时；
3、蒜切末；
4、取油锅，放入腌制好的鸡翅，倒入适量的糖，炸至有色；
5.倒入酱油，翻炒均匀，再倒入蒜末翻炒；
6、加入适量的水，炖。鸡翅熟了，加盐收汁。
练习:
1，小米泡水三小时；
2.将排骨用水浸泡30分钟，去血水；
3.加入糖3克，盐5克，酱油20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；
4.腌制2小时入味；
5.排骨加入小米拌匀。
6、土豆切片放入容器底部；
7.倒入小米排骨，入笼蒸40分钟左右。
练习:
1，鸡爪去钉，焯一下捞出；
2、翻炒糖色，翻炒至鸡爪微黄；
3.加入葱、姜、八角红椒翻炒出香味；
4、酱油1:1，一碗米酒。煮沸；
5、放盐，十三香，烧开；
6.中小火煮15到20分钟，收汁。出锅放点味精调味。
练习:
1.牛肉切片，加入腌料(酱油、姜汁、酒、糖、淀粉、花生油)拌匀。泡好后，捞起备用。鸡蛋打散后，加盐拌匀。
2.将浸过油的牛肉放入蛋液中；
3.炒锅加热至很热，放入油，加热，放入蛋液，中火翻炒至鸡蛋凝固，撒上葱段拌匀，即可食用。
1.糯米提前洗净浸泡一晚，捞出沥干；
2.向猪肉馅、酱油、料酒、油、淀粉和鹌鹑蛋中加入盐，并朝一个方向搅拌。加入葱姜粉和藕粉拌匀；
3、肉馅捣成球状；
4、肉球裹一层糯米；
5.将珍珠紫苑放入锅中，隔水蒸。水烧开后继续大火蒸约10分钟。
练习:
1，鸡胗洗净，切片，加入姜末、红剁椒，用料酒腌制20分钟左右；
2.长青椒洗净，去籽，葱、姜、蒜切片；
3.把油放进热锅里。油热后依次放入花椒、姜、葱、蒜炒香；
4.放入腌制好的鸡胗，翻炒至碎；
5、加入青椒块翻炒，加入少许酱油，翻炒至青椒碎，放少许盐，淋少许香油。
练习:
1，鸡爪入锅，焯水3分钟，沥干备用；
2.油热后放入鸡爪，炸至微黄，然后用冷水浸泡10分钟；
3.取出鸡爪，加入盐、胡椒粉、葱、红椒、蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀；
4.将豆腐放入碗中，放好鸡爪，将剩余的汁液倒在鸡爪上，入锅蒸25分钟。
练习:
1.茄子洗净，切块，用淡盐水浸泡10分钟，葱蒜切碎，姜切末；
2.热锅油热后，放入茄子，慢慢煎至茄子微软。
3.锅中倒入油，加入蒜末和姜末爆香，红油拌豆瓣酱翻炒；
4.将茄子翻炒，加入料酒、白糖、酱油，倒水炖一会儿，加入辣椒油、花椒油，待汤汁干后撒上葱花。
练习:
1.猪蹄洗净，姜蒜切片；
2.锅中烧开水，放入葱、姜片，倒入少许料酒，水烧开后将猪蹄放入水中，撇去浮沫，捞出猪蹄；
3、锅中放油，放入干辣椒、花椒、大料、姜、蒜翻炒；
4、放入猪蹄翻炒，加入酱油、醋、盐调味，猪蹄加水；
5、大火烧开转小火，至猪蹄熟烂。
练习:
1.鸡肉洗净，切成2-75px的小块，加入料酒和盐，拌匀腌制20分钟；
2.姜、蒜切片，干葱、辣椒切丝；
3.将300毫升油倒入锅中加热。加入鸡块，略煎至金黄色。
4.大火热油，放入姜蒜片炒香，放入花椒和辣椒，放入炒好的鸡块翻炒，撒上鸡精白糖和葱段炒匀。
练习:
1.将鸡洗净，剁碎，放入有料酒的沸锅中焯一下，捞出沥干；
2、热锅放油，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱、姜片；
3.加入鸡块翻炒3分钟，加入生抽、老抽，将白糖翻炒至最高颜色；
4、加入开水，不用鸡块，烧开后加入番茄酱和柠檬汁，盖上盖子转小火焖20分钟。加入青红椒、盐、胡椒粉，大火收汁。
练习:
1.韭菜洗净，切段，干韭菜洗净，切成细条，红辣椒去籽切丝；
2.炒锅放油烧热，爆香红辣椒丝和干煸香，加入少许盐和酱油调味，加入少许水；
3、翻炒，至香干汤变软蓬松，放入韭菜，翻匀，韭菜变软时起锅。
练习:
1，白菜洗净切丝，粉丝泡软；
2.五花肉切片，葱切片，姜切丝，蒜切片，红辣椒切丁；
3.锅里热油，肉片煸炒出油，再放入干辣椒、葱、姜、蒜炒香，放入酱油、料酒炒香后放入白菜；
4.水变软后，翻炒粉丝，放盐让粉丝充分吸收炒过的水；
5、待口感变软，加入红辣椒炒匀。
练习:
1.冬瓜洗净，去皮，切成约2mm厚的薄片，蒜和葱分别切碎；
2.肉末中加入少许蒜末和盐腌制5分钟；
3.将冬瓜片放入锅中抹平，将腌制好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸笼中，中火蒸8分钟至冬瓜熟；
4.锅上滴几滴香油，撒上葱花。
练习:
1，糯米泡水2小时沥干；
2、葱花、姜切末；
3.肉馅中加入生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀；
4.用器皿将莲藕搓成莲藕糊，加入准备好的肉馅中拌匀；
5.将肉馅揉成丸子，在糯米上滚一层米；
6.放入蒸锅，沸水蒸20分钟；
7.关火，撒上葱花。
练习:
1.粉丝用冷水浸泡后捞出。
2、胡萝卜、青椒切末，姜、葱切末；
3、翻炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，翻炒，翻炒至铲油红色；
3加入肉末翻炒至变白，加入一茶匙糖，加入胡萝卜和姜葱末；
4.倒水刚好到肉末边缘，放入粉丝；
5、煮开，水差不多干了，用铲子翻汁，放青椒，鸡精，香油，关火。