砂锅，鱼和豆腐锅的步骤，怎么做才好吃

鱼内脏600克

320克豆腐

枸杞20克

适量的油

适量的盐

45克洋葱

8克生姜

适量白胡椒

料酒1汤匙

砂锅鱼豆腐锅的做法？

将鱼内脏清洗干净，捞出沥干水分，放入盆中，加入适量盐，拌匀，腌制10分钟。砂锅鱼豆腐锅1的步骤

洋葱35g切大段，生姜切片。砂锅，鱼和豆腐锅，步骤2

往砂锅里放小半锅凉水，点火烧开。砂锅，鱼和豆腐锅，步骤3

烧水的同时，在炒锅里放适量的油。油温升高，放入葱姜，翻炒几下，放入鱼内脏。砂锅、鱼和豆腐锅的步骤4

煎至一面变色，再翻面煎至两面变色。砂锅、鱼和豆腐锅的步骤5

将炸好的鱼内脏放入有开水的砂锅中，然后加入适量开水，加入量不要超过所有材料。砂锅、鱼和豆腐锅的步骤6

锅里的水再次烧开后，用勺子撇去浮沫，盖上砂锅，小火炖40分钟左右。砂锅、鱼和豆腐锅的步骤7

将豆腐切成厚片。砂锅、鱼和豆腐锅的步骤8

打开锅盖，放入豆腐，加入料酒，搅拌均匀继续盖炖。砂锅、鱼和豆腐锅的步骤9

炖20分钟左右后，加入适量的盐和白胡椒粉。砂锅鱼豆腐锅10的步骤

10g洋葱切葱花，枸杞洗净。砂锅鱼豆腐锅11的步骤

加入葱花和枸杞，盖上锅盖炖5分钟左右。砂锅鱼豆腐锅步骤12

技巧

1.砂锅加热慢，炖的时候火不能太小，不容易炖出乳白色的汤。？

2、料酒加的太早挥发，加豆腐再加。