“老醋是菜，新娘子盖驴。”山西八大怪都有什么？
汾酒窝头把客人当菜，老醋算菜，土豆白菜当麻袋，石头块当煎饼，墙上挖洞盖房子，路边石灰土当煤卖，新娘头纱盖驴，刀削面比飞刀还快。
这首诗包含了山西的所有特点，汇集了八大奇人。在我看来，所谓的八怪其实是早期山西人的生活。它包括衣食住行的方方面面，是反映老山西最好的东西。
1，汾酒窝头和陈醋在杜牧的《清明》中，有一句话特别有名，对吧？对不起，餐馆在哪里？牧童指的杏花村在哪里？。这里的杏花村指的是山西的杏花村，这里的酒指的是杏花村产的汾酒。虽然它不如茅台有名，但味道一流。它在巴拿马万国博览会上获得了一等金奖。如果我们要谈论中国特产酒，山西汾酒肯定有名字。
除了汾酒，还有山西的老陈醋。在普通人眼里，醋是酸的，只能用来调味。其实这是一个误区。真正的山西老陈醋是香的。无论是烹饪和调味，凉拌，还是搭配一些东西一起吃，都是必须的。很多人吃了老醋后都不愿意碰普通的醋，味道太不一样了。
2、土豆白菜和煎饼石土豆白菜，全国各地都不陌生，可以算是一年四季常见的蔬菜。然而，早些年，生活水平没有那么高，大多数地区在冬天以土豆和白菜为主食。特别是在北方的一些地区，冬天会在家里囤积数百磅的土豆和卷心菜。而这两道菜也是老山西人过冬的必备。
山西煎饼很有名，但它更出名的是它的石头块。这种石头，主要是质地致密的黑色鹅卵石，通常先用锅加热，然后将面包铺在鹅卵石上加热。因为石头又小又密，所以蛋糕上会有小坑。这种饼也叫卵石饼，是山西的特色之一。
3.其余的呢？奇怪吗？除了以上四种，还有另外四种怪物。所谓的在墙上挖洞建房子意味着人们很穷，不得不住在山洞里。山西和陕西差不多，都是黄土悬崖，挖个洞就是房子；路边石灰土当煤卖，说明山西有很多煤，很多土豪基本靠卖煤发家；新娘用面纱盖住驴子，说女人结婚时经常骑驴子。当驴子害怕在河里行走时，它会用头巾遮住眼睛。
最后一个是刀削面，这是山西的特色美食。许多面条制造商手里拿着面条，然后另一只手拿着刀削面条片。整个速度很快，现在可以算是一种表演艺术，甚至有一些大师会把脸贴在头上，用手剪得更快。