羊肉可以炖柿子吗？

柿子炖羊肉是鲁菜菜谱之一，以柿子为主料。柿子炖羊肉的烹饪技巧以炖为主，味道咸鲜可口。羊肉炖柿子的特点:汤烂肉鲜，味道鲜美。

练习:

将西红柿切成橙色花瓣；羊肉排骨洗净切成2厘米见方的块，放入沸水锅中焯一下，捞出控水；花椒泡水，挑出花椒，留花椒水。

将炒勺中的油加热，将葱姜蒜末煸炒，加入料酒750g、花椒水、白糖、鲜汤，放入肉块烧开，小火煨至烂。

加入番茄块、盐和味精，大火烧开，取出勺子放入碗中。

营养分析

羊排:羊肉性温。冬季常吃羊肉，不仅能增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、脘腹冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄、虚寒诸症大有裨益。具有补肾壮阳、补虚温的作用，适合男性经常食用。

西红柿:西红柿含有保护心血管系统的维生素和矿物质，可以减少心脏病发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因被破坏，阻止癌症的进程。西红柿不仅能预防前列腺癌，还能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病风险。西红柿中的维生素C具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压的功效，对高血压、肾脏患者有很好的辅助治疗作用。多吃西红柿有抗衰老的作用，还能保持皮肤白皙。

羊排适合人群:

一般人群都可以吃。

1.适合体虚胃寒者食用；

2.发烧、牙痛、口舌生疮、咳嗽黄痰等上火症状不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他传染病及发热者不宜食用。西红柿适合人群:

一般人群都可以吃。

1.适用于发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症、近视患者；

2.急性肠炎、菌痢、活动性溃疡患者不宜食用。