炸酱肉的家常做法

炸酱肉的家常做法如下：

1、甜面酱倒入碗中，加入生抽酱油用勺子搅匀备用。

2、甜面酱的分量基本上在炒时可以将肉末包裹均匀就可以。可以根据自己的喜好增加或减少，甜面酱的味道直接影响炸酱的味道。

3、炒锅放油烧热后下葱姜末和大料，煸出香味后下入肉馅，加料酒中火翻炒。

4、尽量将肉馅中的水分炒出去，逼出油脂。最后肉末是分散的，看起来比刚下锅时缩小了很多。

5、倒入混合均匀的甜面酱和生抽。

6、酱放里边后一定要反复翻炒，将水分炒干，把酱的香味炒出来，这样才能做出来才好吃。