青菜是一种什么植物？

蔬菜属于十字花科。芸苔属植物，直根系统。茎直立，分枝少，株高30-90cm。叶互生，分为基生叶和茎生叶。基生叶不发达，匍匐，椭圆形，长10-500px，具叶柄，大头羽状分裂，顶生裂片圆形或椭圆形，侧生竖琴状裂片5对，密被多刺，具蜡粉。茎生叶和枝生叶无叶柄，茎生叶下部羽状裂开，基部膨大托住茎，两侧有刚毛和缘毛；茎上部呈提琴形或披针形，基部心形，持茎，两侧有挂耳，整体或具技术细齿。总状花序无限花序，着生于主茎或分枝顶部。花黄色，有4片花瓣，是典型的十字花。

大白菜(学名:Brassica chinensis var chinensis cabbage)，又名大叶种，是一种阔叶树。原产四川，质地坚实，叶厚，味苦，粗钝，耐寒，产量高，每株重约0.5-5kg。