如何制作半熟的奶酪如何制作半熟的奶酪？

2.先将六个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个锅内，然后将黄油、奶酪片和淡奶油放入碗内，再放入蒸笼蒸至融化。

3.这时候用打蛋器把白糖倒三次，把蛋清打发成泡沫状。拿起打蛋器，呈尖峰状送出。此时，将蒸熟融化的奶酪混合物搅拌均匀。

4.在蛋黄盆中加入30克橄榄油，搅拌均匀。加入奶酪混合物，再次搅拌均匀。然后倒入打好的蛋清，上下搅拌均匀，再倒入蛋糕打磨机。

5.在预热到150度的烤箱里烤30分钟，然后在烤箱的烤盘里倒入一杯凉水。这就是所谓的水浴法，这样烤出来的半熟奶酪会非常嫩滑，不会太干。

6.到时候表面呈淡黄色，就可以从烤箱里拿出来晾凉，味道鲜美。这样一盘芝士味浓郁，口感嫩滑的半熟芝士就做好了。