姜煮凤爪的正宗做法，姜怎么煮凤爪才好吃。

鸡爪

500克

辣椒

50克

芹菜

50克

佐料

腌胡椒

适量的

腌姜

1

白醋

适量的

堪非醇

二

八个角度

二

四川胡椒

3克

盐

适量的

味精

适量的

泡菜水

适量的

步骤

1.买鸡爪，解冻洗净。

2.在鸡爪底部切一刀，泡的时候更入味。

3.锅中加入适量的水，将鸡爪煮十分钟左右。

4.取出后加些矿泉水洗洗(泡了就不粘了)。

5.洗完后把里面的矿泉水倒出来。

向其中加入白醋

7.加入泡椒和泡姜(姜片)。不怕辣的可以剁泡椒。

8.加入盐和味精

9.加入泡菜水(来自自己的泡菜坛，如果没有泡菜水，可以加入瓶装野辣椒的汁液)。

10.加入八角，山奈酚和胡椒。

11.最后加入红辣椒和芹菜(红辣椒洗净后切成条状，芹菜用斜刀切小块)。

12.拌匀，泡两天左右再吃。

技巧

鸡爪不要煮过头，煮过头了味道不太好。

白醋不要放太多。

泡菜水不够，可以倒点矿泉水。

如果温度高，可以把鸡爪放在冰箱里。