炖鱼头的做法和步骤
材料:生姜6克，葱12克，豆腐200克，鲢鱼头1个。
辅料:大蒜3克。
步骤:
1，豆腐切片，鲢鱼头切斜刀。
2、锅中放油，倒入鱼头，倒入葱、姜、蒜、八角、干辣椒、料酒，炒匀。
3、加水，大火烧开，转中火炖。
4、加盐、鸡粉、胡椒粉，倒入豆腐，鱼汤炖至乳白色。
辅料:大蒜3克。
步骤:
1，豆腐切片，鲢鱼头切斜刀。
2、锅中放油，倒入鱼头，倒入葱、姜、蒜、八角、干辣椒、料酒，炒匀。
3、加水，大火烧开，转中火炖。
4、加盐、鸡粉、胡椒粉，倒入豆腐，鱼汤炖至乳白色。